محتويات المقياس 

الصفحة المقدمة 01 الفصل األول: مدخل لعلم الكيمياء الحيوية 03

 الفصل الثاني: الكربوهيدرات 08

 الفصل الثالث : الدهون 44 

الفصل الرابع: االحماض االمينية 

70 الفصل الخامس : البيبتيدات 82 

الفصل السادس: البروتينات 94

لفصل األول: عامل امليكروابت .I عامل امليكروابت ........................................................................................... 1 I.1.اكتشاف عامل امليكروابت ..................................................................................... 2 I.2.نظرية التوالد الذايت " spontanée Génération"3...................................................................... I.3.املوقع التصنيفي للكائنات الدقيقة يف العامل احلي .............................................................. 5 I.4.اخلصائص العامة للخالاي بدائية النواة وحقيقية النواة ......................................................................... 6 I.5.التنظيم البيولوجي للخالاي 7................................................................................. I.6.االوليات بدائية النوى procaryotes Protistes8...................................................... I.1.6.فوج البكترياي Bactéries 8................................................................................... I.2.6.فوج البكترياي األثرية Archaebactéries11....................................................... الفصل الثاين: ماكرومرفولوجيا املستعمرات وبنية اخللية البكتريية II. ماكرومورفولوجيا املستعمرات وبنية البكترياي 15...................................................................... II.1. ماكرومورفولوجيا املستعمرات.............. 15.................................................................. II.1.1.أشكال املستعمرات البكتريية على الوسط الصلب15.......................................................... II.2.1.أشكال املستعمرات البكتريية على الوسط السائل ............................. 18............................. II.3.1. حجم اخللية البكتريية19.................................................................................... II.2.بنية اخللية البكتريية 19..................................................................................... II.1.2.اجلدار اخللوي20..................................................................................... II.2.2. الغشاء البالزمي 31.................................................................................. II.3.2. السيتوبالزم ...................................................................................... 39 II.3.2. .1 األمحاض الريبية النووية ARN واألجسام الريبية 39.............................................. II.3.2. .2 املواد االدخارية ........................... . 40................................................. II.3.3.2. فجوات الغاز.. ......... 41..................................................................... II.4.2. اجلهاز النووي ..................................................................................... 42 II.5.2. البالزميدات45...................................................................................... 48 ................................................................................................ Capsule الكبسولة .6.2.II II7.2. األسواط 50.......................................................................................... II8.2. . زوائد البيلي Pili................................................................................... 55 II9.2. . األبواغ الداخليةEndospores 56................................................................. الفصل الثالث :االمناط الغذائية واالمناط التنفسية عند البكترياي III.االمناط الغذائية واالمناط التنفسية عند البكترياي 65................................................................. III.1.التغذية البكتريية واالمناط الغذائية 65........................................................................ III.1.1.االحتياجات األساسية 65............................................................................................... III.2.1. مصدر الطاقة 69................................................................................... III1. .3. عوامل النمو 72................................................................................... III.2.التنفس وامناط التنفس 74................................................................................. III1.2.الية االنتقال االلكرتوين اثناء التنفس اهلوائي والتنفس الالهوائي والتخمر ................................. 75 III.3.العوامل البيئية 79......................................................................................... III.1.3. درجة احلرارة ........................................................................................................... 79 III.2.3. الرقم اهليدروجيين pH81............................................................................................... III.3.3. الضغط االمسوزي82..................................................................................................... الفصل الرابع: األيض البكتريي IV.األيض البكتريي 85............................................................................................ 86.. ................................................ .................. La glycolyse السكرايت هدم .1.IV 87.................. ........................................Embden-Meyerhof (EM) مسار .1.1.IV 89....... ............................................................. Entner Doudoroff مسار .2 .1.IV IV.3.1. مسار فوسفات البنتوز ................................................................................. 90. IV.2. مصري بريوفات ...................................................................................... 92 IV.3. هدم الربوتينات واألمحاض األمينية................................................................... 105 IV.4. هدم الدهو ن...................................................................................... 108 الفصل اخلامس: النمو البكتريي V.النمو البكتريي 91.............................................................................................. V.1.قياس النمو البكتريي .............................................................................................................. 91 V.1.1.القياس املباشرة91...................................................................................... V.2.1. القياسات الغري مباشرة ................................................................................................. 96 V.2. معلمات النمو 98.......................................................................................... V.2. .1 التعبري الرايضي عن النمو99.......................................................................... V.2. .2 النمو يف الوسط غري املتجدد )منحىن النمو(....................................................... 100 V.3.2. منو ديوكسي diauxie.......................................................................... 102 الفصل السادس: مثبطات النمو البكتريي VI. مثبطات النمو البكتريي 127.................................................................................. VI .1. العوامل الفيزايئية ........................................................................................................... 128 VI .1.1. احلرارة........................................................................................ 128 VI .2.1. اإلشعاعات ................................................................................... 129 VI .3.1. الضغط، الرتكيز األيوين130......................................................................... VI .4.1. األس اهليدروجيين pH ....................................................................... 130 VI .5.1. اإلزالة امليكانيكية: الرتشيح........................................... .......................... 131 VI .2. الطرق الكيميائية131.................................................................................... VI .2. .1 العوامل احملددة للنمو .......................................... ................................ 131 VI .2. .2 املطهرات 131.......................................................................................................... VI .2. .3 مضادات االستقالب.......................................................................... 132 VI .2. .4 املضادات احليوية............................................................................. 135